?

Log in

No account? Create an account

ШиндА...

От хвоста... и до конца хвоста.

shinde

Navigation

Февраль, 7, 2012

(без темы)

Поделиться

- Нравится сумка?
- Нет конечно
- Надо брать.

Я и раньше не была в восторге от розничных сетей одежды и обуви в России, но только глянув на это изнутри, я поняла, насколько все на самом деле плохо.
Я не поручусь за каждую марку, но огромное количество закупщиков - людей, чаще всего обладающих весьма развитым чувством стиля - вынуждены выбирать товар по принципу, описанному выше.
В общем, у нашей моды та же проблема, что и у нашей музыки. Когда на холл-тесте бижутерии самые высокие баллы набирают белые стразы а-ля "гангста-рэп", это грустно.

Январь, 28, 2012

зарисовочка

Поделиться
 20:55  28 января, на улице -9. На разделительной полосе на Кутузовском стоят два мужика и пьют пиво, заедая его мороженым.

Как-то это... очень по-русски.

А еще я увольняюсь с работы и поэтому вернусь в ЖЖ. С работой он был несовместим, как и многое другое в жизни. Наверное, надо по-другому работать, но я не умею.

Июль, 6, 2011

Дра крут. Он очень крут. И поэтому неделю назад я присоединилась к бесчисленным легионам понаехавших в стольный град.
Так как заняться мне здесь пока нечем, обещанной работы не присылают, а парка, чтобы побегать и помахать ногами в районе временного проживания нет,  я буду писать сюда свои маленькие наблюдения.

Стольный град встретил меня жарой и духотой, усугубленной особенностями квартиры. Товарищи квартиросъемщики с севера, не гоняйтесь за стеклопакетами... дышать будет нечем. Впрочем, мне теплый климат весьма полезен, я в нем усыхаю, а усохнуть - моя мечта на протяжении последних 2 лет.
Вторая особенность - соотношение количества машин и количества парковок. Первых много, вторых мало, и с некоторых тротуаров машины пешеходов уже выселили.
На местную достопримечательность - кортежи с мигалками - тоже имела уже возможность посмотреть. Московские пешеходы - большие молодцы, гораздо смелее водителей и своих питерских товарищей по несчастью. Вчера видела. как человек 5 бравых дедушек умело заблокировали проезд кортежу. Милицейский мерс еще протолкался, а вот самому членовозу и машине охраны пришлось задержаться =)) 
К сожалению, с бравыми дедушками соседствуют по-своему очень бравые бомжи. Сколько себя помню, московские бомжи, нищие и прочие маргинальные элементы проявляют к моей персоне нездоровый интерес (за конкурентку считают, что ли?). Правда, они медленные и неповоротливые, поэтому непосредственной встречи с ними легко избежать, хоть и возникают агрессивные позывы.
Очень мало возможностей для пешей ходьбы, очень много - для автомобилей, что грустно, потому как из всех видов транспорта я больше всего доверяю собственным ногам.
Фрукты-мутанты на рижском рынке впечатлили, но попробовать не решилась. Во-первых, дорого, во-вторых, третья нога мне пока ни к чему =)) Зато многие другие вещи здесь дешевле, чем в регионах, только приходится побегать и поискать, где =)) вообще разброс цен очень большой.
В общем, в целом неплохо. по идее, в долгосрочной перспективе должно быть даже лучше, когда посыплются плюшки в виде более дешевых авиабилетов, но это будет не скоро, да и вообще ничего не известно еще.
 В следующем  выпуске дневничка - как Машка искала работу, где купить вонючие вьетнамские бутылки и что с ними сделать и где помахать ногами (и конечно же, постоять вниз головой, я ж без этого никак)

Март, 5, 2011

Все кастрюли занял студень, поэтому на ужин делалась паста =)
Предупреждение сразу - аутентичностью и не пахло, почти что нямка. Также представляет собой кошмар кардиолога и диетолога.
За базу была взята паста al'amatriciana, но так как времени у меня вагон, в рецепт было добавлено много чего.
Лирическое отступление - я почти не встречаю сочетание мягких сыров и томатного соуса в рецептах пасты, хотя это, на мой взгляд, очень вкусно. То ли экономят, то ли о здоровье заботятся. На 2 порции мне понадобилось:
125 г. хороших яичных паппарделле (я делала с Agnesi Festaiola)
2 больших луковицы (обычных желтых)
5 полосок бекона
1 ст.л. оливкового масла
4 ст.л. сливок
10 зеленых оливок
4 ст.л. хорошего томатного соуса (мне свой варить всегда было лень, можно заменить одним консервированным помидором. Я использую barilla или monini)
3 ст.л. сыра фета (того, что у нас называют брынзой) - не очень соленого
1 ч.л. винного уксуса
1 ч.л. коньяка
щепотка сахара
смесь перцев по вкусу
много сыра, который нравится с макаронами


Бекон обжарить на сковородке, вынуть, вытопленный жир оставить. К жиру добавить оливковое масло. 
Лук порубить и жарить в смеси жиров на среднем огне. Через 1 минуту добавить сахар, уксус и коньяк, жарить, пока жидкость не выкипит, после этого добавлять по несколько ложек кипяченой воды до тех пор, пока лук не станет золотисто-коричневым и мягким.
Лук смешать с томатным соусом, порубленными оливками и сыром фета. Макароны отварить в подсоленной воде (воду солить меньше, чем обычно, потому что сыр фета сделает соус очень соленым) почти до готовности(оставить немного воды на тот случай, если соус будет слишком густым. Выложить на сковороду с соусом, добавить смесь перцев, сливки и тертый сыр, перемешивать на малом огне до расплавления сыра.
Можно есть. В тарелки можно не перекладывать =))

Март, 3, 2011

"Мария, нельзя, нельзя тебе сидеть в интернете с утра..."
Вопль разума был проигнорирован, так что несчастный журнал вынужден вновь принять в себя порцию бухтежа.
Почему-то работающие на постоянной основе дамы уверены, что, осев дома, те, кого наше государство именует "иждивенками", стремительно тупеют и превращаются в потребительниц российского тв. "...встретив недостойного, проверь самого себя" - и вот я судорожно начинаю анализировать, что же я сделала для своего развития за последний квартал, есть ли у меня свежие темы для разговора, не расплылась ли талия. 
А ведь если подумать и проанализировать свой опыт, то приготовить действительно вкусный обед из 2 - 3 блюд - не используя полуфабрикаты - не намного проще, нежели заполнить, скажем, форму 4-ФСС (да, представляете, некоторым людям приходится заполнять их руками. Легальный софт недешев.) При этом обед едят каждый день...
Понятно конечно, что все это комплексы, но как же обидно иногда слышать словосочетание "дура, пригодная только для борщей". Вы когда последний раз борщ варили, а?
Написать, что ли, следующий пост про борщ... А сейчас меня ждут два моих самых ненавистных друга - ведро и тряпка %)

Февраль, 17, 2011

 Он же monosodium glutamate, он же аджиномото -  уже не очень свежая страшилка от диетологов. Стоит у меня в баночке на кухне рядом молотым кориандром. 20-граммового пакетика хватает приблизительно на год, может чуть меньше.
У меня был период, когда я его избегала - вместе с майонезом, необезжиренными молочными продуктами, свиной шеей и сливочным маслом. А потом заставила себя вдуматься в суть проблемы, провести несколько экспериментов - и перестала.
Во-первых, это всего лишь соль натрия. Ну-ка, вспомнили, что плохого с нами делает натрий? Правильно, задерживает воду в организме и может стать одной из - подчеркну, одной из - причин гипертонии. Убрали из рецепта немного соли или соевого соуса, добавили аджиномото - баланс по натрию остался тот же. Кто все еще боится - выкинули быстренько сигареты в мусорку, и представили себе что лифт сломался, а по эскалатору за вами гонится монстр. 
Вторая страшилка - аджиномото вызывает привыкание. Дескать, после него "обычная" еда будет казаться недостаточно вкусной. Здесь вопрос спорный, и следует заметить, что причиной моего отказа от этой приправы были именно подобные подозрения, причем основанные на личном опыте. Когда я училась в классе этак 7, в нашей не-совсем-обычной-школе-но-и-не-гимназии вместо стандартной школьной столовой открыли буфет с ассортиментом ларька на автобусной остановке (ну, разве что без сигарет и пива, конечно). Там продавались "чипсы" (кукурузные палочки, если быть до занудства точной) "Читос" с "беконом". Роль бекона выполнял некий ярко-оранжевый порошок, основным компонентом которого, судя по всему, являлся этот самый глутамат натрия. Не без вспомогательных веществ, конечно - сам по себе он особого вкуса не несет, но добавляет его некоторым продуктам. Сколько я съела этой штуки за полгода - страшно вспомнить. И вроде бы не особо нравился, но - покупала почти на все имевшиеся деньги, и ела иногда даже на уроках. Позволю себе лирическое отступление - на уроках ели все. Как будто из голодного края, вне зависимости от того, кто из какой семьи. До сих пор загадка - зачем? Скучно конечно было, факт, но почему именно еда?
А потом папа изменил схему снабжения меня карманными деньгами, успешно пробудив во мне жабу, и я перестала их покупать. Однако это желание есть не особо вкусный продукт пачками запомнилось надолго...
Через 7 лет я, достаточно серьезно занимаясь кулинарией, провела несколько экспериментов, в том числе слепых проб, в том числе на посторонних, с использованием этой приправы в блюдах разной кухни. Приблизительно 20 процентов людей осознанно и постоянно различают блюда, имеющие в своем составе аджиномото, и блюда, не имеющие его. Из них половина понимает, в чем собственно различие, то есть знает, что это именно вкус MSG. Еще около 20 процентов отдают предпочтение блюдам с ним, однако это может быть легко "перебито" увеличением общего количества приправ и соли. Остальным - все равно, а некоторые так и вовсе предпочитают "попроще и пожирнее".
Что касается привыкания в долгосрочном периоде - экспериментов не проводила, сказать не могу. Надежных научных источников по этой теме тоже не нашла. Однако известно, что все без исключения китайские рестораны его используют. Много ли людей отказалось от домашней еды после регулярного употребления ресторанной китайской? Не слишком, по крайней мере из тех, кто окружает меня.
Вот так и поселилась на моей кухне баночка со смешными белыми кристалликами (они продолговатой формы, этакие стеклянные палочки). Как-нибудь напишу сюда рецепт, в котором они используются... 

Февраль, 14, 2011

пельмени

Поделиться
В целях укрепления плечевого пояса и ублажения желудка делала пельмени: партию мясных и партию "китайских". Для китайской начинки не хватало водяного ореха (не видела в России ни разу). Вот какой рецепт начинки был выработан и сразу же протестирован:

креветки мелкие - 100 г.
фарш свиной - 150 г.
зеленый лук - 3 шт.
репчатый лук - 1 ст л.
соевый соус - 1 ч.л.
устричный соус - 1 ч.л.
чеснок - 1 зуб.
черные древесные грибы - 4 ст. л. (мелко порубленных)
молотый кориандр и черный перец
вымесить до клейкой массы (неоднородной =)))) и распихать в тесто, готовить как жареные гёдза или guotie( 锅贴)

Февраль, 7, 2011

Чили

Поделиться
В преддверии финала суперкубка по своему футболу американцы пару недель обсасывали рецепты еды, подходящей для поглощения перед зомбоящиком, вдохновилась и я, хотя спорт не смотрю. 
Жаба моя в последнее время раздулась и очень громко квакает, поэтому рецепт был выбран относительно бюджетный - чили. Сразу скажу - на аутентичность не претендую, в конце концов, у нас перцев соответствующих сортов не достать. Каждый делает чили по-своему, главное - мясо, красная фасоль, перец, лук.
Мне понадобилось:
фарш говяжий - 250 г.
помидоры - 2 шт среднего размера
луковица - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
вареная красная фасоль - 300 г. (можно взять просто банку готовой фасоли)
соленый огурец - 1 шт (крупный)
маринованный вьетнамский чили - около 1 чайной ложки, без семян
хлопья чили (шри-ланка) - 1 ч.л.
соус табаско чипотле - 1 ст.л.
ворчестерширский соус( Lea&Perrins) - 2 ч.л.
гарам-масала - 1ч.л.
сушеная душица - 1 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
морская соль (я использую серую герандскую, вообще можно любую, какая нравится, не годится только йодированная - она дает неприятный привкус) - по вкусу
оливковое масло - для обжарки

1. лук и чеснок обжарить 2-3 минуты на оливковом масле
2. добавить фарш, разбивая лопаткой комки, обжарить до смены цвета.
3. добавить приправы, перемешать, подержать на малом огне 2-3 минуты.
4. на этой стадии я переложила будущий чили в кастрюлю, так как мне это было удобнее. Если чили много, а  сковородка глубокая, то можно продолжать готовить в ней. Добавить помидоры, накрыть крышкой и томить на малом огне 25 минут
5. добавить мелко порубленный огурец и фасоль, томить под крышкой еще от 30 минут. Общее время приготовления - опять же дело вкуса, но чили может начать горчить, если продержать его на плите слишком долго.
Подавать с сыром и сметаной.

Употреблять эту штуку можно с кукурузными чипсами, а также любым привычным русским людям гарниром, кроме разве что гречки. если добавить побольше фасоли, то можно и без гарнира - я именно так и делаю, потому как лишние углеводы моей талии ни к чему, а вот жира она не боится =)

Февраль, 3, 2011

(без темы)

Поделиться
Не верю, что 70 кг ( даже меньше, 68) - это так зверски тяжело. С 17 лет спокойно жала ногами 90, при этом никогда особо серьезных тренировок для этого не требовалось. Вроде и понимаю, что проблема не во мне, но обидно. Вопрос к призрачной аудитории: может кто знает, как сделать мышцы легче, при этом не потеряв в их качестве?
Разработано LiveJournal.com